Cerro Chapeu nasceu da tradição que a nossa família carrega no sangue: dedicada ao vinho há mais de dez gerações, iniciada na Catalunha por Francisco Carrau Vehils em 1752. Nos dedicamos à arte da vinificação em um bioma único, nossos vinhedos estão localizados nos solos vermelhos, profundos e arenosos do Cerro Chapeu, na linha divisória entre Uruguai e Brasil. Nossa filosofia é vinificar com mínima intervenção em equilíbrio com o meio ambiente, que resultam em vinhos únicos.
As uvas Tannat cuidadosamente selecionadas são colhidas manualmente no Cerro Chapeu, onde os solos de areia vermelha únicos, o clima continental e a variação da temperatura diurna fornecem as condições ideais para esta variedade. A fruta é vinificada na nossa adega por gravidade, com maceração em tanque aberto durante 10 dias e envelhecimento em barricas de carvalho francês de segunda utilização durante 12 meses. Em seguida, é engarrafado com manuseio mínimo e é estacionado por um ano antes do
lançamento.
IMPRENSA E PONTUAÇÃO
-Cosecha 2016, 92 Points Guide Descorchados edição 2018
-Cosecha 2017, 91 Points Guide Descorchados edição 2019