Para este vinho tinto como filosofia geral de vinificação, em nosso Cuvée Alexandre Carmenère buscamos elegância, equilíbrio e potencial de envelhecimento. Expressar o terroir de Apalta é a nossamissão, por isso a nossa filosofia de vinificação continua a ser um processo muito natural com intervenção mínima.
Nossos pontos principais são a colheita 100% manual em caixas pequenas de 14 quilos. 30% das uvas foram desengaçadas à mão, enquanto os 70% restantes passaram por uma seleção rigorosa por seleção de uva de última geração.
Uma extração suave e uso ajudante de carvalho para preservar a fruta mas integrar a complexidade que um vinhodesta qualidade merece.
As fermentações foram feitas 3% em barricas, 27% em cubas de carvalho francês e 70% em cubas de aço. Em seguida, o vinho estagiou durante 10 meses em barricas de carvalho francês, 20% novo, 22% segundo uso e os restantes 58% em barril de carvalho francês.
Colhida à mão de 12 de abril a 3 de maio de 2016.
Vinho Lapostolle Cuvée Alexandre Carmenére 2016
Região Valle de Colchagua, Chile. Viñedo Apalta, Lapostolle. Uva 85% Carmenere 15% Cabernet Sauvignon. Degustação Cor: Vermelho púrpura intenso.
Nariz: Complexo, com frutas vermelhas e pretas como baga maqui, ameixa ripoe, amora e especiarias.
Paladar: Elegante, de acidez média e taninos redondos com chocolate e tabaco e fruta como ameixa madura e salsaparrilha. Final médio longo.Colheita A vindima 2016 caracteriza-se por um início tardio, devido ao
“Fenómeno del Niño” que começou em 2015 com condições secas e uma primavera mais fresca que atrasou a abertura dos botões. O verão começou quente como de costume, mas depois trouxe nuvens e dias mais frios, atrasando a maturação das uvas. As condições foram
excepcionais para manter bons níveis de acidez e frescura nas nossas parcelas de Carmenère em Apalta.