Nas palavras de Robert Parker, "talvez seja a mais brilhante vinícola chilena. Certamente a qualidade dos vinhos é espetacular".
Lapostolle possui, atualmente, 370 hectares de vinhedos distribuídos em três propriedades e seus vinhos chegam a mais de 60 países do mundo.
Para este vinho tinto como filosofia geral de vinificação, em nosso Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon buscamos elegância, equilíbrio e potencial de envelhecimento.
Expressar o terroir de Apalta é nossa missão; por isso, a nossa filosofia de vinificação continua a ser um processo muito natural com intervenção mínima. Nossos pontos-chave são a colheita 100% manual em pequenas caixas de 14 quilos, a seleção rigorosa da fruta por meio da seleção de uva de última geração ótica, Vistalys.
Métodos de extração suaves e uma utilização criteriosa da madeira de carvalho para conservar a fruta mas integram a complexidade que um vinho desta qualidade merece.
Nosso Cuvee Alexandre Cabernet Sauvignon vem de um antigo bloco de Cabernet plantado em 1920 com alta densidade.Todas as fermentações foram feitas com fermento selvagem, 100% fermentou em cubas de inox, entre 24ºC e 25ºC.
Em seguida, 100% do vinho estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês.
Não há estabilização, não há clarificação e uma filtração muito leve antes do engarrafamento.
Vinho Lapostolle Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon 2018
Região Vale Apalta, Colchagua, Chile Uva 85% Cabernet Sauvignon - 10% Cabernet Franc
5% Carmenere.Degustação - Cor: Vermelho intenso e profundo com bordas roxas.
- Olfato: expressivo e intenso com aromas de cassis e groselha preta.
- Paladar: Elegante com taninos redondos e persistentes, cereja fresca e leve tostado.
- Serviço e combinação de alimentos: Conservar por muitos anos ou decantar e servir a 16 ° C (60 ° F). Pratos de alto sabor como pernil de borrego com ervas ou filé de porco com mostarda e mel.Colheita A temporada começou com um inverno frio e chuvoso em 2017, deixando reservas de água suficientes no solo e. A primavera de 2017 não registou geadas importantes e avançou em boas condições, permitindo uma excelente abertura dos botões. De dezembro de 2017 até meados de fevereiro de 2018, as temperaturas máximas foram moderadas, estendendo-se ao endurecimento, verasion e maturação. Março foi fresco, permitindo uma lenta acumulação de açúcar sem perder a acidez, chave para obter vinhos com grande equilíbrio. O outono não trouxe chuvas, permitindo que as variedades mais recentes fossem colhidas nas datas ideais.