As uvas para este vinho vêm do sopé da Cordilheira dos Andes.
Colheita manual em caixas de 12 kg e efetuada nas primeiras horas da manhã para garantir que as uvas chegam a baixas temperaturas à adega.
Realiza-se uma pré-fermentação a frio (a 10 ° C) durante 72 horas para extrair aromas e cor. Fermentação em tanques de concreto a 25 ° C, fermentação malolática 100%.
Em seguida, 50% do vinho envelhece em barricas usadas de carvalho francês durante 6 meses, enquanto o restante permanece em tanques de concreto.

Prêmios e elogios
James Sucking 2019 | 92 pts
Vintage 2018