De origem italiana, o Queijo Parmesão dá um toque de sabor aos pratos de mesma origem, como massas e risotos. Mas a origem da qualidade dos queijos uruguaios agora foram desvendados... Foram os imigrantes suíços, na segunda metade do século XIX que introduziram o queijo no Uruguai.
Bingo! Não é por menos que os queijos (e derivados do leite) do Uruguai são muuuuuito diferenciados. Esses, particularmente são produzidos artesanalmente, na região de Colônia de Sacramento. Sabor irresistível, levemente picante, combina para ser servido como aperitivo ou ralado para gratinar pratos, saladas, massas e risoto. 
Ele também pode ser consumido puro ou em tábua de queijos, harmoniza espetacularmente com cerveja escura, whisky e vinho tinto.