Fernet é uma bebida amarga (bitter), obtida por meio da maceração no álcool de diversas ervas, raízes e especiarias.
Lançada e produzida na Itália, a receita da Fernet Branca foi criada no ano de 1865 e segue inalterada desde então, sendo repassada de geração a geração até os dias atuais. 
É produzida a partir de 27 ervas, raízes e especiarias, entre as conhecidas estão canela, camomila, açafrão e ruibarbo. As outras e a quantidade certa de cada uma apenas o presidente da empresa conhece. 
Popularizou-se na Argentina devido a grande imigração de italianos no século passado. O Fernet com Cola é considerado um clássico drink argentino, por muito tempo foi consumido por estudantes como uma bebida de "previa", antes das festas. Hoje o drink ganhou os bares e restaurantes, juntamente com a nova onda da coquetelaria.