A Cúrma e o Açafrão é a mesma coisa ??
O açafrão e a cúrcuma têm propriedades semelhantes, sendo bastante utilizados por seus efeitos antioxidantes. Em relação ao sabor, ambas as especiarias são muito parecidas, mas enquanto o açafrão tem um sabor mais delicado, a cúrcuma é mais terrosa. A cúrcuma (curcuma longa) é conhecida também como açafrão-da-terra, possui um rizoma subterrâneo e é da mesma família do gengibre.
A cúrcuma normalmente é usada em forma de pó para temperar carnes ou legumes especialmente na Índia e países do oriente. Além de ser ter uma grande potencial antioxidante, a cúrcuma também pode ser usada como remédio natural para melhorar problemas gastrointestinais, febre, tratar resfriados e, até, reduzir o colesterol alto.
Cúrcuma (Açafrão da Terra) - Del Gaúcho - 500gr
SKU: 7730903164099
R$ 69,90Preço
- Manter as especiarias protegidas do sol e da umidade é muito importante, ja que em pouco tempo degradan os óleos essenciais.
- Hidrate as especiarias antes de usá-las. Ao colocá-las na água por 15 minutos antes de usá-las, potencializa os sabores e faz os molhos muito mais saborosos.
- Não utilize após o vencimento, pois perdem aroma e o sabor não será o que busca.
- Conserve as especiarias em embalagens bem fechadas. os aromas tendem a misturar-se e confundem os sabores.
- Se tens dúvida, prove antes a qualidade de suas especiarias. A cor diz muito, também coloque na palma e sua mão e amasse-as com o polegar para liberar o aroma e conhecer sua intensidade.