Chimichurri vem da palavra basca tximitxurri (mistura) para designar um molho tradicional da Argentina e também do vizinho Uruguai. Ele é usado tanto para marinar as carnes quanto como tempero enquanto são assadas ou ainda para depois delas já prontas. As receitas são diferentes porque se adequam ao paladar de quem as prepara, mas sempre picantes e numa busca harmonizada com a carne. Use o molho para temperar a carne do churrasco, logo depois de selá-la na grelha. Ou faça a carne normalmente na churrasqueira e passe o molho sobre ela ao comer. Confira!