Olivares Salteños é a união de duas famílias, na região de Salto, no Uruguay, sendo uma com tradição no campo da saúde e outra com raízes no setor agrícola, que unem suas experiências para obter um produto natural de excelente qualidade, com o maior respeito pela a natureza.
Um dos cultivares mais conhecidos é originário de Arberca, na Catalunha, daí seu nome arbequina, variedade da azeitona utilizada para produção desse azeite. É um azeite de caráter frutado e fresco. Tem atributos equilibrados, com sabores mais verdes e picantes quando colhidas verdes, e mais doces quando mais maduras.
Nesta apresentação, temos um azeite frutado com notas de tomate, banana e frutos secos. Na boca, coceira e amargura equilibrada. Ideal para preparar e acompanhar todos os seus pratos. Nível de acidez 0,2%.