O Azeite Virgem Extra 'La Chinata' é o óleo de azeitonas coletadas na região de Sierra de Gata, no noroeste da província de Cáceres, na Espanha. Nesta área, coletamos apenas as frutas que possuem as propriedades certas para obter o Azeite Virgem Extra da mais alta qualidade.
De cor amarela intensa com alguns traços de cor verde e aroma de frutas maduras muito denso, nosso óleo é caracterizado por ter um sabor adocicado e achatado, sem a coceira ou amargura característica dos óleos do sul da Espanha; portanto, é conseguido um paladar muito agradável que faz com que provar essas virgens seja um verdadeiro prazer. Os benefícios de saúde deste azeite extra-virgem baseiam-se em seu alto teor de ácidos graxos, o que o torna um dos mais perfeitos de todos os obtidos nas diferentes áreas de cultivo de oliva da Espanha.
Devemos ter em mente que, na região de La Sierra de Gata, a maioria das azeitonas é destinada ao consumo direto, ou seja, azeitonas de mesa, que gozam de uma merecida fama em toda a Espanha (as famosas azeitonas "Manzanilla" Cacereña "). Eles são muito apreciados por sua textura e sabor, o que os torna muito saborosos.O óleo é obtido a partir de azeitonas que, devido ao seu pequeno tamanho, não podem ser usadas para consumo direto, de modo que a Extra Virgem obtida desses frutos mantém todas as suas virtudes mais características.
O formato da lata preserva todas as propriedades e é importante escolher o tamanho apropriado de acordo com seu consumo, para não armazená-lo por um longo período de tempo, pois, uma vez aberto, suas qualidades e sabor diminuem. O recipiente de estanho é leve, fácil de transportar graças à sua alça. Também é fácil de armazenar devido à forma do recipiente e evita o contato com oxigênio e luz, que são dois fatores que influenciam a deterioração na qualidade do seu azeite.