As azeitonas para GRAN LAUR são obtidas na fazenda Cruz de Piedra, onde os seus olivais têm mais de 80 anos, em uma distribuição tradicional de plantas altas do dossel cuja única opção de colheita é manual.
Atualmente, este fazenda está em transição da certificação orgânica, já que há vários anos é cultivado sem adicionar nenhum tipo de pesticida, inseticida e fertilizante estranho a ele natureza de uma cultura tradicional e natural.
As melhores azeitonas Arauco são escolhidas em um ponto de maturidade muito prematura para obter um azeite premium, com acidez inferior a 0,19% e valores organoléptica muito marcada.
É um azeite é geralmente usado para finalizar misturas e dar personalidade a óleos sem agressividade que pela primeira vez na Argentina, decidiu colocar para venda direta, apenas para pessoas que entendem de azeites.
Trata-se de um azeite extra virgem, elaborado com azeitonas colhidas em verde extremo com rendimento de 5% e acidez de 0,1%. É uma seleção das melhores azeitonas da região combinadas num azeite único e irrepetível. 
Cada colheita deste óleo é extraída manualmente e delicadamente para não danificar o fruto.

Apresentação: numa caixa ao nível de um "rótulo azul", uma garrafa de 750 cc importada do Chile, numeradas individualmente, lacradas com rolha de madeira italiana com uma incrustação de ferro e o selo de cera LAUR para expressar autenticidade.