Procedente da Espanha, a Sociedade Cooperativa Andaluza "Nuestra Señora de la Fuensanta" ,localizada na província de Jaén, são especialistas na produção de Azeite Virgem e Azeite Virgem Extra. 
Seus azeites são 100% naturais, com primeira prensagem a frio, e apresentam características organolépticas excepcionais. 
Eles são obtidos por moagem de azeitonas da variedade Picual, também conhecido como Marteña ou Lopereña. Hoje, a Picual é a azeitona mais cultivada atualmente para a produção de azeite. 
O diferencial dessa variedade é o seu elevado índice de estabilidade, sua riqueza em ácidos graxos e em antioxidantes naturais, sua elevada proporção de monoinsaturados e polifenóis, que participam ativamente na prevenção de doenças cardiovasculares